Давайте выпьем
Ростовская мебель
 

Домашнее вино

<<Назад | Содержание | Далее>>

“Виноградное” вино из воды

• Налей 12 фунтов чистой проточной воды в котел и поставь на огонь, вари до тех пор, чтобы до 10 фунтов укипело, потом в эту вареную воду, вливши в чистый бочонок, положи 2,5 фунта сахара и четверть штофа водки, а после воду в бочонке болтай; и когда она еще не остыла, то опусти в нее ломоть домашнего печеного и поджаренною на решетке хлеба, нама зав его белыми пивными дрожжами. Потом бочонок, заколотив крепко втулкою, поставь в теплое место и дай ему хорошенько перебродить Когда же несколько дней перебродит, то, не дав ему совсем выбродить, сцеди в другой чистый и серой выкуренный бочонок и, оставя небольшое в бочке порожнее место, заколоти после втулку крепко и поставь на месяц в холодный погреб. По прошествии же этого времени разлей вино в бутылки и, закупорив накрепко пробками, поставь для употребления в холодном погребе в песок.


Rambler's Top100 Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru