Давайте выпьем
Ростовская мебель
 

Домашнее вино

<<Назад | Содержание | Далее>>

Флипы

    “Флип” в переводе означает “взбишй”. Это один из видов дамских напитков. Схема нриюговления флипов сводится к взбиванию сырого яйца с сахаром или каким-либо сладким напитком до оригинальной пенной структуры (вручную или миксером). Потом добавляют коньяк или вино и кусочки льда, сильно размешивают в миксере, переливают в бокал через сито. Немного посыпают мускатным орехом и подают бокал с соломинкой. Чтобы придать чуть горелый привкус напитку, его перемешивают в бокале раскаленной металлической палочкой.

    Флип с коньяком. Сырое яйцо взбивают с сахаром и добавляю г 20 мл коньяка. Остальное — как в приведенной общей схеме.

    Флип с шампанским. 1 желток и 1 чайную ложку мелко натертого сахарного песка взбивают в миксере до пенообразного состояния. Добавляют сок половины апельсина, 15 капель цитрусового ликера и кусочки льда. Процеживают в высокий бокал или стакан для коктейля и доливают холодным шампанским.

    Флип с коньяком и молоком. Взбивают 20 мл коньяка, 2 столовые ложки сгущенного молока, 1 яйцо, 1 стакан молока, процеживают. Посыпают мускатным орехом.

    Флип с коньяком и сливками. Смешивают в миксере 2 желтка, сок из 2 апельсинов, 4 столовые ложки сахарной пудры, сок половины лимона, 3 стопки коньяка, % стакана сливок. Разливают в стаканы и хорошо остужают в морозильнике. (Рассчитано на 6 порций )

    Флип с белым вином. Щепотку измельченной гвоздики и корицы в марлевом узелке опускают в кипящую воду и сразу же переносят, не развязывая, в белое вино. Через час пряности удаляют. 100 мл вина переливают в миксер, добавляют 20 мл коньяка, 20 мл сливового ликера, 1 сырое яйцо, лед, все взбивают и отфильтровывают в бокал. Ароматизируют измельченным мускатным орехом.

    Флип с десертным вином. Взбивают 1 яйцо, 1 чайную ложку лимонного сока, 2 чайные ложки сахарного песка, 40 мл вермута, несколько кусочков льда и процеживают. В рюмку добавляют коньяк, не перемешивая.

    Флип из красного вина. 150 г сахара растирают с 2 яйцами венчиком, добавляют 1 пакетик ванильного сахара, 3 столовые ложки толченых грецких орехов, 3 стакана красного вина и 3/4 стакана рома, взбивают в миксере. Разливают в стаканы, подаюг с соломинкой.


Синхронный переводчик: оборудование для синхронного перевода www.tris.ua.

Rambler's Top100 Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru