Давайте выпьем
Ростовская мебель
 

Приготовление кофе

<<Назад | Содержание | Далее>>

Холодные кофейные напитки

    Кофейный лед: готовят очень крепкий кофе, добавляют сахар. Остывший кофе заливают в формочку, предназначенную для замораживания воды в морозильном отделении холодильника. После того как кофе замерзнет, его разламывают на куски и заливают холодной водой (можно газированной или минеральной).
    Следует предупредить, что кофе с сахаром замерзает медленно, поэтому чаще замораживают кофе без сахара, а сахар добавляют потом.

    Кофе с газированной водой: в стакане быстро перемешивают 3 столовые  ложки кофейного сиропа и 2-3 столовые ложки сливок. Стакан заполняют газированной водой из сифона, а сверху кладут столовую ложку мороженного.

    Кофе с мороженым: перемешивают 1/2 чашки крепкого кофе и 1/2 чашки  холодного молока, добавляют столовую ложку сахара. Сверху кладут 2 чайные ложки мороженого.

    Иной способ: 50 г сливочного мороженого, 30 г сахарного сиропа на стакан крепкого холодного кофе. Сверху кладут взбитые сливки.

    Холодный кофе с молоком: на порцию напитка-стакан очень холодного молока, 2 столовые кофейного сиропа и 2 столовые ложки мороженного. Все это перемешивают, выливают в миксер и
взбивают. Разливают в стаканы, при желании добавляют лед.

    Холодный взбитый кофе: перемешивают чашку холодного кофе, 2 столовые  ложки сгущенного молока и щепотку ванили. Смесь выливают в миксер и взбивают. Разливают, добавляя кусочки льда.

    Еще способ: на 4 порции - 4 больших куска льда, 2 столовые ложки молока, столовую ложку растворимого кофе и столовую ложку воды. Все это перемешивают, взбивают в миксере и сразу же подают к столу.

    Холодный кофе с вареньем: в половине стакана холодного крепкого кофе разводят чайную ложку смородинового варенья и столовую ложку сахара.напиток процеживают и наливают в стакан.

    Болгарский холодный кофе: хорошо перемешивают кофейную чашку кефира, такую же чашку крепкого кофе, 5 кусков сахара и столовую ложку сливок. Разливают смесь в чашки.
    Перед подачей на стол их на некоторое время ставят в морозильное отделение холодильника.

    Холодный шоколадный кофе: на 4 порции - 4 дольки шоколада, 0,5 л крепкого  холодного кофе, 100 г сахара, 3 столовые ложки сливок и щепотку корицы. Шоколад растворяют в нескольких ложках теплой воды, добавляют кофе, сахар, сливки и корицу. Тщательно все перемешивают и ставят на некоторое время в холодильник.

    Кофе с желтком: в стакан кладут желток, 20 г ванильного сиропа, 30 г молока. Тщательно перемешивают и заливают черным несладким кофе. Охлаждают в холодильнике и подают со взбитыми сливками.

    Кофе, взбитый с мороженым: на порцию-1/2 стакана холодного крепкого  кофе и примерно 2 столовые ложки мороженого. Перемешивают кофе с мороженым, взбивают в миксере и подают на стол. В чашки можно добавить по кусочку льда.

    Кофе со льдом: на порцию-чашку крепкого кофе, 4 куска сахара, чайная ложка взбитых сливок и 1/3 чашки толченого льда. В кофе кладут сахар, охлаждают, а затем вместе со льдом взбивают в миксере. Наливают в стакан и сверху кладут взбитые сливки.

    Холодный венский кофе: в стакан ледяной воды добавляют 2 чайные ложки  растворимого кофе и столовую ложку молока. Все перемешивают и взбивают в миксере. Разливают в стаканы, сверху кладут взбитые сливки. Напиток подают очень холодным.

    Быстрый кофе-гляссе: на 4 порции - 4 столовые ложки сливок, 4 столовые ложки сгущеного молока, 1,5 чайной ложки растворимого кофе и стакан воды. Все перемешивают, добавляют 1/2 стакана толченого льда, взбивают и разливают в стаканы. При желании добавляют лед.

    Миндальный кофе: 1,5 чашки крепкого холодного кофе, 3 кусочка сахара, чайная ложка толченого миндаля и чайная ложка рома взбиваются в миксере. Напиток разливают в стаканы и добавляют кусочки льда.

    Кофейный напиток с соками: 30 г клубничного сиропа (50 г персикового  или апельсинового сока), 20 г молока доливают в стакан с крепким несладким кофе. К столу подают сильно охлажденным.

    Кофейный напиток с медом: отдельно готовят кофейный сироп и охлаждают его (20 г размолотого кофе, 1 чайная ложка сахара, 1/2 стакана воды, лимонной кислоты по вкусу). В охлажденный сироп добавляют, на порцию - 20 г меда, 30 г вина, 10 г минеральной воды, миндальную эссенцию по вкусу. Подают охлажденным, добавив ломтик лимона и кусочек льда.

    Простой кофейный коктейль: смешивают желток, 3 столовые ложки очень крепкого кофе, по столовой ложке молока и сметаны. Взбивают в миксере в течение 30 секунд и сразу же подают на стол.


Немецкие кофемолки в москве по низкой цене.

Rambler's Top100 Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru